최고의 요리비결 정미경 어묵국 레시피 2021년 2월 1일 월요일 ebs 최요비

 

<재료>

어묵(500g), 대파(30g)

-밑국물 재료
무(200g) , 다시마(1장), 

물(5컵/1L), 국물용 멸치(10마리)

-양념 재료
후춧가루(약간), 간장(1t), 

참치액(1T)

 

<만드는 방법>

1) 어묵(500g) 썰고 

대파(30g) 어슷 썰기

2) 무(200g) 나박 썰고 

다시마(1장) 물에 적신 뒤 

칼집 넣기  

3) 냄비에 물(5컵/1L), 다시마, 

무, 국물용 멸치(10마리) 넣고 

끓어오르면 다시마 건져 내고 

15분 정도 끓인 뒤 멸치 건지기

4) 끓는 물에 어묵 데친 뒤 

밑국물에 넣고 끓이기

5) 간장(1t), 참치액(1T), 

후춧가루(약간) 넣어 간하기

6) 대파 넣기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지