알토란 이종임 도라지나물 레시피 320회 알짜배기 설밥상 1탄 2021년 1월 31일 일요일

 

 

<재료>

도라지 200g, 설탕 1 큰 술, 

소금 2 작은 술, 식용유 반 큰 술, 

참기름 반 큰 술, 통깨 약간

나물 양념 재료

다진 대파(흰 대) 1 큰 술,

다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 작은 술,

참기름 1 작은 술, 소금 반 작은 술

 

<만드는 방법>

1) 손질한 도라지 200g에 

설탕 1 큰 술, 소금 1 작은 술, 

도라지가 잠길 정도의 

물을 붓고 20분간 담근 후 

깨끗이 씻어 물기를 제거한다

(*도라지 손질법: 도라지를 

칼로 3~4 등분 한다)

2) 소금 1 작은 술을 넣은 

끓는 물에 손질한 도라지를 

넣고 1분간 데친 후 찬물에 

헹궈 물기를 꽉 짠다

3) 다진 대파 1 큰 술, 

다진 마늘 반 큰 술, 설탕·참기름 

각 1 작은 술, 소금 반 작은 

술을 넣고 무친다
(*대파는 흰 대만 사용)

4) 달군 팬에 식용유·참기름

 각 반 큰 술, 양념한 도라지를 

넣고 볶는다 (*취향에 따라 통깨를 

약간 뿌린다)

 

알토란 이종임 도라지나물 레시피 320회 알짜배기 설밥상 1탄 2021년 1월 31일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지