알토란 이보은 초간단잡채 레시피 321회 알짜배기 설밥상 2탄 2021년 2월 7일 일요일

 

 

<재료>

당면 200g, 시금치 200g, 

식용유 2 큰 술, 당근 반 개, 

양파 1개, 표고버섯 5개, 

소 우둔살 100g, 간장 3 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 

올리고당 1 큰 술 반, 

깻가루 2 큰 술, 참기름 1 큰 술

당면 조림장 재료 : 물 2컵 반, 

진간장 5 큰 술, 설탕 3 큰 술, 

맛술 3 큰 술, 참기름 2 큰 술

 

<만드는 방법>

1) 당면 200g을 미지근한 

물에 30분간 불린다 

(*약 40℃의 미지근한 물)

2) 팬에 물 2컵 반, 진간장 5 큰 술, 

설탕·맛술 각 3 큰 술을 넣은 후 

조림장이 끓으면 

참기름 2 큰 술, 불린 당면을 

넣고 조린다 (*불 세기 - 센 불)

3) 다른 팬에 식용유 2 큰 술, 

채 썬 당근 반 개, 채 썬 

양파 1개를 넣고 투명해질 때까지

 볶다가 채 썬 표고버섯 5개, 

채 썬 소 우둔살 100g, 

간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

다진 대파 2 큰 술을 

넣고 볶는다 (*대파는

 흰 대만 사용)

4) 고기가 익으면 데친 

시금치, 올리고당 1 큰 술 반을 

넣고 볶는다 (*시금치 데치는 법: 

체에 밭친 시금치 200g에 

뜨거운 물을 뿌리부터 끼얹어 

한 번 뒤집은 후 찬물에

 헹궈 물기를 꽉 짠다)

5) 당면의 조림장이 2~3 큰 술 

남았을 때 모든 재료를 한 팬에

 모아 조림장이 사라질 때까지 

한소끔 볶은 후 깻가루 2 큰 술, 

참기름 1 큰 술을 넣고 섞는다

 

알토란 이보은 초간단잡채 레시피 321회 알짜배기 설밥상 2탄 2021년 2월 7일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지