알토란 이보은 고기육수 레시피 321회 알짜배기 설밥상 2탄 2021년 2월 7일 일요일

 

<재료>

고기 육수 재료 : 물 4L, 

무 300g, 대파 2대, 다시마 2장

(사방 10cm), 양지머리 600g, 

간수 뺀 요리용 천일염 반 큰 술 

(*양지머리 핏물 빼기용

 재료 : 물 4컵, 맛술 반 컵)

 

<만드는 방법>

1) 물 4컵, 맛술 반 컵을 

섞은 후 양지머리 600g을 

넣고 20분간 담근다

2) 끓는 물 4L에 무 300g, 

대파 2대, 사방 10cm 다시마 2장, 

핏물 뺀 양지머리 600g, 

간수 뺀 요리용 천일염 반 

큰 술을 넣고 끓인다

3) 양지머리를 넣은 후 

5~7분이 지나면 다시마를

 건진다 (*불순물은 중간중간 

건져 내기)

4) 뚜껑을 덮은 후 

센 불에서 15분, 중 불에서

 40분간 끓인다

 

알토란 이보은 고기육수 레시피 321회 알짜배기 설밥상 2탄 2021년 2월 7일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지