알토란 이보은 나물밥전 레시피 322회 뒤끝없는 명절 마무리밥상 2021년 2월 14일 일요일

 

<재료>

시금치나물 200g, 도라지나물 200g, 

고사리나물 200g, 신김치 300g, 

팽이버섯 한 봉지(110g), 

홍고추 1개, 청양고추 2개, 

식용유 넉넉히, 들기름 반 작은 술

반죽 재료 : 찬밥 1공기(150g), 

다시마 우린 물 1컵 반(300mL), 

달걀 1개, 녹두빈대떡가루 1컵, 

국간장 1 큰 술

 

<만드는 방법>

1) 시금치·도라지·고사리나물

 각 200g은 1cm 가량 먹기 

좋은 크기로 썬다 

(*취향에 따라 나물 선택)

2) 믹서에 찬밥 1공기(150g), 

다시마 우린 물 1컵 반(300mL), 달걀 1개, 

녹두빈대떡가루 1컵을

 넣고 곱게 간다 

(*녹두빈대떡가루는 

메밀부침가루로 대체 가능)

3) 갈아 놓은 반죽에 국간장 1 큰 술, 

송송 썰어 준비한 씻은 신김치

 300g과 팽이버섯 한 봉지(110g), 

반으로 가른 후 송송 썰어 준비한 

홍고추 1개와 청양고추 2개를 

넣고 섞는다 (*홍고추·청양고추는 

고추씨째 넣기)

4) 센 불에 달군 팬에 

식용유를 넉넉히 두른 후 

10cm 크기로 도톰하게

 반죽을 올려 모양을 잡는다

 (*아랫면이 익으면 중 불로 변경) 

5) 가장자리가 노릇해지면 

뒤집어 앞뒤로 골고루 익힌 후

 들기름 반 작은 술을 넣고

 다시 뒤집어 완성한다

알토란 이보은 나물밥전 레시피 322회 뒤끝없는 명절 마무리밥상 2021년 2월 14일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지