최고의 요리비결 한명숙 더덕닭가슴살구이 레시피 2021년 2월 23일 화요일 ebs 최요비

 

<재료>

더덕(100g), 닭가슴살(200g), 

실고추(약간), 송송 썬 실파(약간), 

통깨(약간)

- 양념 재료
간장(4t) , 설탕(2t), 

청주(2t), 맛술(2t), 다진 마늘(½T), 

깨소금(1t), 참기름(1t), 

후춧가루(약간)
 

<만드는 방법>

1)  더덕(100g) 면포로 

물기 제거한 뒤 밀대로 

두드려 얇게 펴기

2)  닭가슴살(200g) 결 반대 

방향으로 저며 썰기

3)  간장(4t), 설탕(2t), 맛술(2t), 

청주(2t), 다진 마늘(½T), 깨소금(1t), 

후춧가루(약간), 참기름(1t) 

섞어 양념 만들기

4)  양념의 ⅔ 정도 닭가슴살에

 버무리고 남은 양념에 

더덕 넣어 무친 뒤 

30분 정도 재우기

5)  팬에 기름 두르고 

닭가슴살 뒤집어가며 굽다가 

더덕 올린 뒤 중불로 

줄여 굽기

6)  실고추(약간), 송송 썬 

실파(약간), 통깨(약간) 

뿌리기

 

최고의 요리비결 한명숙 더덕닭가슴살구이 레시피 2021년 2월 23일 화요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지