알토란 이보은 봄동무침 레시피 324회 입맛이 산다 봄맞이 밥상 2021년 2월 28일 일요일

 

 

<재료>

봄동 4포기(450g), 굵은 소금 2 큰 술, 

물 4컵, 당근 50g, 쪽파 5대

양념장 재료 : 중간 고춧가루 6 큰 술, 

건표고버섯 우린 물 1컵, 

다진 마늘 1 큰 술, 참치액젓 1 큰 술, 

볶은 콩가루 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 

매실청 3 큰 술, 다진 생강 1/4 작은 술

 

<만드는 방법>

1) 손질한 봄동 4포기(450g)에 

굵은 소금 2 큰 술, 물 4컵을 넣고 

1분간 버무린 뒤 물기를 뺀다 

 

(*봄동 손질법: 겉잎은 떼고

 물에 씻어 준비한다)

2) 중간 고춧가루 6 큰 술, 

건표고버섯 우린 물 1컵,

 다진 마늘·참치액젓·볶은 콩가루 

각 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 

매실청 3 큰 술, 다진 생강 1/4 

작은 술을 넣고 골고루 섞는다 

3) 양념장에 손질한 봄동, 

채 썬 당근 50g, 1.5~2cm 길이로 

썬 쪽파 5대를 넣고 

살살 버무린다

 

알토란 이보은 봄동무침 레시피 324회 입맛이 산다 봄맞이 밥상 2021년 2월 28일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지