알토란 신효섭 달래장 레시피 324회 입맛이 산다 봄맞이 밥상 2021년 2월 28일 일요일

 

<재료>

달래 60g, 진간장 반 컵, 

고춧가루 3 큰 술, 깻가루 3 큰 술, 

물 3 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 

홍고추 1개, 청양고추 1개,

 쪽파 3줄기, 들기름 2 큰 술

 

<만드는 방법>

1) 세척한 달래 60g의 

뿌리를 칼등으로 으깬 후

 0.5cm로 자른다

2) 송송 썬 달래에 진간장 반 컵, 

고춧가루·깻가루·물 각 3 큰 술, 

멸치액젓·다진 마늘 각 1 큰 술, 

올리고당 2 큰 술, 반달썰기한

 홍고추·청양고추 각 1개, 

송송 썬 쪽파 3줄기를 넣는다 

(*고추씨 제거 후 사용)

3) 먹기 직전에 들기름

 2 큰 술을 넣는다

 

알토란 신효섭 달래장 레시피 324회 입맛이 산다 봄맞이 밥상 2021년 2월 28일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지