최고의 요리비결 윤혜신 코다리조림 레시피 2021년 3월 3일 수요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

코다리(2마리), 대파(90g), 

무(500g), 건고추(2개)

- 양념 재료
간장(5T), 조청(2T), 설탕(1T), 

참기름(1T), 후춧가루(약간), 

다진 마늘(2T), 고춧가루(5T), 

고추장(2T), 매실청(3T), 

맛술(3T), 다진 생강(1t)

 

<만드는 방법>

1) 무(500g), 대파(90g), 

건고추(2개) 큼직하게 썰기

2) 고춧가루(5T), 고추장(2T), 

맛술(3T), 매실청(3T), 다진 생강(1t), 

간장(5T), 다진 마늘(2T), 

후춧가루(약간), 설탕(1T), 

조청(2T), 참기름(1T) 섞어

 양념 만들기

3) 냄비에 무, 물(2컵/400ml), 

건고추를 넣고 양념의 반만

 넣어 15분 정도 끓이기

4) 코다리(2마리), 남은 양념,

 대파 넣고 중불에 뚜껑 

덮어 10분 정도 익히기

5) 뚜껑 열고 5분

 정도 조리기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지