최고의 요리비결 윤숙자 달래전 레시피 2021년 3월 9일 화요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

달래(100g), 바지락살(80g), 

채 썬 양파(30g), 채 썬 홍고추(1개)

 

- 반죽 재료
부침가루(1컵/200g), 물(¾컵/150ml)

- 초간장 재료
간장(1T), 식초(1T), 물(1T)

 

<만드는 방법>

1) 달래(100g) 알뿌리 

칼등으로 두드린 뒤 3cm 

길이로 썰기

2) 부침가루(1컵/200g), 

물(¾컵/150ml) 섞어 

반죽 만들기

3) 반죽에 달래, 채 썬 

양파(30g), 홍고추(1개), 

바지락살(80g) 섞기

4) 팬에 기름 두르고 

반죽 올려 뒤집어 

가며 부치기

5) 간장(1T), 식초(1T), 물(1T) 

섞어 초간장 만들기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지