최고의 요리비결 윤숙자 달래된장찌개 레시피 2021년 3월 11일 목요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

달래(150g), 두부(200g), 

송송 썬 풋고추(1개), 송송 썬 대파(20g), 

송송 썬 홍고추(½개)

- 밑국물 재료
국물용 멸치(50g), 쌀뜨물(5컵/1L)

- 양념 재료
된장(4T), 고춧가루(1t),

 소금(약간)

 

<만드는 방법>

1) 달래(150g) 3cm 길이로

 썰고 두부(200g) 깍둑 썰기

2) 냄비에 쌀뜨물(5컵/1L), 

내장 제거한 국물용 멸치(50g) 넣고

 끓기 시작하면 10분 정도 끓이기

3) 국물용 멸치 건져 내고 

된장(4T) 체에 풀어 넣은 뒤

 7분 정도 끓이기

4) 고춧가루(1t), 송송 썬 풋고추(1개), 

홍고추(½개), 대파(20g), 

두부 넣고 3분 정도 끓이기

5) 달래, 남은 풋고추, 

홍고추, 대파 넣고 소금(약간) 

넣어 간한 뒤 한소끔 끓이기

 

최고의 요리비결 윤숙자 달래된장찌개 레시피 2021년 3월 11일 목요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지