최고의 요리비결 윤숙자 주꾸미 간장볶음 레시피 2021년 3월 11일 목요일 ebs 최요비

 

<재료>

주꾸미(8마리), 소금(약간), 

양파(70g), 풋고추(1개), 

홍고추(1개), 대파(15g), 

굴소스(1t), 통깨(1t) , 참기름(1t)

- 맛간장 재료
진간장(6T), 설탕(3T), 편 썬 사과(¼개), 

편 썬 생강(1쪽), 어슷 썬 대파(20g), 

편 썬 마늘(4쪽), 물(½컵/100ml), 

통후추(10알), 어슷 썬 청양고추(2개)

 

<만드는 방법>

1) 끓는 물에 소금(약간), 

손질한 주꾸미(8마리) 넣고 

30초~1분 정도 데치기

2) 주꾸미 먹기 좋게 썰기

3) 냄비에 진간장(6T), 설탕(3T),

 물(½컵/100ml), 편 썬 마늘(4쪽), 

생강(1쪽), 통후추(10알), 어슷

 썬 청양고추(2개), 대파(20g), 

편 썬 사과(¼개) 넣고 끓이기

4) 끓기 시작하면 10분 

정도 끓인 뒤 체에 걸러 내

 맛간장 만들기

5) 팬에 맛간장(2T) 넣고 

끓인 뒤 채 썬 양파(70g), 

어슷 썬 대파(15g), 풋고추(1개), 

홍고추(1개), 주꾸미 넣어 볶기

6) 굴소스(1t), 참기름(1t), 

통깨(1t), 남은 풋고추, 홍고추,

 대파 넣고 볶기

 

최고의 요리비결 윤숙자 주꾸미 간장볶음 레시피 2021년 3월 11일 목요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지