알토란 원승식 김쪽파나물 레시피 326회 생기가득 봄김치 열전 2021년 3월 14일 일요일

 

<재료>

쪽파 400g, 재래김 4장, 

참깨 1 큰 술

쪽파 데치기 재료 : 

물 3L(15컵), 소금 2 큰 술

양념장 재료 : 국간장 1 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

설탕 2 작은 술, 까나리액젓 2 작은 술

 

<만드는 방법>

1) 끓는 물 3L(15컵)에 

소금 2 큰 술을 넣고 손질한 

쪽파 400g을 뿌리부터 담가 10초간

 데친 후 쪽파 줄기까지 

넣고 10초간 더 데친다 

(*1컵 200mL 기준)

2) 데친 쪽파를 찬물에 넣어

 식힌 후 손으로 물기를

 짜고 5cm 길이로 자른다 

3) 데친 쪽파에 국간장

∙다진 마늘∙참기름 각 1 큰 술, 

설탕∙까나리액젓 각 2 작은 

술을 넣고 살살 무친다

4) 구운 후 부순 재래김 4장, 

참깨 1 큰 술을 넣고 버무린다

알토란 원승식 김쪽파나물 레시피 326회 생기가득 봄김치 열전 2021년 3월 14일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지