최고의 요리비결 전진주 황태깻잎찜 레시피 2021년 3월 24일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>

깻잎(50장), 채 썬 양파(100g), 

채 썬 홍고추(2개), 황태채(20g), 

채 썬 당근(40g), 물(3T)

- 양념 재료
고춧가루(2T), 매실청(1T), 

맛술(2T), 간장(3T), 물(1T), 

물엿(2T), 참기름(1T), 다진 대파(2T), 

다진 마늘(1T), 통깨(1T)
 

<만드는 방법>

1) 젖은 면포로 황태채(20g) 

적신 뒤 거칠게 갈기

2) 간장(3T), 다진 대파(2T), 

다진 마늘(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 

고춧가루(2T), 매실청(1T), 

물(1T), 통깨(1T), 물엿(2T) 

섞어 양념 만들기

3) 양념에 채 썬 양파(100g), 

당근(40g), 홍고추(2개), 간 황태채, 

물(3T) 넣고 섞기

4) 내열 용기에 깻잎(50장), 

양념 번갈아 가며 담아 

켜켜이 쌓기

5) 김 오른 찜기에 

깻잎 넣고 20분 정도 찌기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지