최고의 요리비결 전진주 감자오징어볶음 레시피 2021년 3월 25일 목요일 ebs 최요비

 

<재료>

감자(400g), 채 썬 양파(100g), 

크게 썬 대파(120g), 오징어(1마리), 

어슷 썬 홍고추(1개), 통깨(약간), 

물(½컵/100ml)

- 양념 재료
고추장(2T), 고추기름(1T), 

고춧가루(1T), 간장(2T), 

다진 마늘(1T), 매실청(2T), 

참기름(약간)

 

<만드는 방법>

1) 감자(400g) 굵게 썬 뒤 

찬물에 담가 전분 제거하기

2) 오징어(1마리) 몸통은

 링 모양으로 썰고 다리 

먹기 좋게 썰기  

3) 매실청(2T), 간장(2T), 

고추장(2T), 고춧가루(1T), 

다진 마늘(1T), 고추기름(1T), 

참기름(약간) 섞어 

양념 만들기

4) 웍에 크게 썬 대파(120g), 

물(½컵/100ml), 감자, 

양념의 반만 넣고 뚜껑 덮어

 5분 정도 익히기

5) 남은 양념에 오징어, 

채 썬 양파(100g) 버무린 뒤 

웍에 넣고 3분 정도 볶기

6) 어슷 썬 홍고추(1개), 

참기름(약간), 통깨(약간) 

넣고 섞기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지