알토란 이보은 소고기장조림 레시피 330회 봄 건강 쑥쑥 바다 보약밥상 2021년 4월 11일 일요일

 

 

<재료>

건표고버섯 우린 물 6컵(1.2L), 

우둔살 400g, 진간장 1컵(200mL), 

국간장 1컵(200mL), 맛술 반 컵(100mL), 

설탕(계량스푼 : 3 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 3 큰 술),

매실청 반 컵(100mL), 삶은 달걀 8개,

꽈리고추 15개(90g), 대파 흰 대 2대(125g),

마늘 15~20알, 청양고추 3개,

홍고추 1개

건표고버섯 우린 물 재료 : 

건표고버섯 4개

 

<만드는 방법>

1) 찬물에 건표고버섯 4개를 

넣고 30분간 우린 건표고버섯 

우린 물 6컵(1.2L)을 끓여 

핏물 뺀 우둔살 400g을 넣고 

10분간 삶는다

 (* 끓이며 생긴 거품은

 체로 건지기) 

2) 진간장 1컵(200mL), 

국간장 1컵(200mL), 맛술 반 컵(100mL), 

설탕 3 큰 술, 매실청 반 컵(100mL)을

 넣은 후 뚜껑을 덮고 

중 불에서 20분간 끓인다 

3) 삶은 달걀 8개, 꽈리고추 

15개(90g), 송송 썬 대파 흰 대 2대(125g), 

마늘 15~20알, 4 등분 한 표고버섯 4개(50g), 

2cm 길이로 썬 청양고추 3개, 홍고추

 1개를 넣고 중약 불에 10분간 조린다

 (* 삶은 달걀은 기호에

 따라 가감, * 우리고 남은 

표고버섯 사용)

 

알토란 이보은 소고기장조림 레시피 330회 봄 건강 쑥쑥 바다 보약밥상 2021년 4월 11일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지