알토란 이보은 가지볶음 레시피 331회 누구나 쉽게 봄별미 밥상 2021년 4월 18일 일요일

 

 

<재료>

가지 3개(450g), 물 2컵(400mL), 

소금(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

양파 반 개(100g), 

밑간 재료 : 진간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

국간장(계량스푼 : ⅓ 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 ⅔ 큰 술)

양념 재료 : 물(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

다진 파(계량스푼 : 2 큰 술 /

 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

매실청(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술),

 깻가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술)

 

<만드는 방법>

1) 반달썰기한 가지 3개(450g)에 

물 2컵(400mL), 소금 1 큰 술을 

넣고 10분간 절인다

2) 절인 가지는 면포에 

담아 물기를 꾹 짜고

 진간장 2 큰 술, 국간장 ⅓ 큰 술을

 넣어 밑간한다

3) 팬에 식용유 2 큰 술, 

채 썬 양파 반 개(100g), 

밑간한 가지를 넣고 볶는다

 (* 가지 밑간 후 생긴

 물도 함께 사용)

4) 물 2 큰 술, 다진 파 2 큰 술,

 다진 마늘 1 큰 술, 매실청 1 큰 술을

 넣고 볶다가 참기름 1 큰 술, 

깻가루 1 큰 술을 넣은 후

 불을 끄고 골고루 섞는다

 

알토란 이보은 가지볶음 레시피 331회 누구나 쉽게 봄별미 밥상 2021년 4월 18일 일요일 

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지