최고의 요리비결 이종임 두부버섯찌개 레시피 4월 29일 목요일 ebs 최요비

 

<재료>

두부(380g), 소고기(불고기/100g), 

양파(50g), 대파(40g), 송송 썬 김치(150g), 

애느타리버섯(100g)

- 국물 재료
물(4컵/800ml), 멸치 다시백(1개)

- 양념 재료
물(4T), 간장(2T), 고춧가루(2T),

 다진 양파(2T), 다진 풋고추(10g), 

다진 대파(2T), 다진 마늘(3t), 깨소금(1t), 

참기름(1t), 후춧가루(약간)

 

<만드는 방법>

1) 두부(380g) 반 갈라

 2cm 두께로 썰기

2) 양파(50g) 채 썰고 

대파(40g) 어슷 썰기

3) 애느타리버섯(100g) 밑동 

자르고 한 가닥씩 떼어 내기

4) 키친타월로 소고기(불고기/100g)

 핏물 제거하고 먹기 좋게 썰기

5) 냄비에 멸치 다시백 우린 물(4컵/800ml), 

송송 썬 김치(150g), 양파 넣고 끓기

 시작하면 10분 정도 끓이기

6) 물(4T), 고춧가루(2T), 다진 양파(2T), 

다진 마늘(3t), 다진 대파(2T), 

다진 풋고추(10g), 간장(2T), 

후춧가루(약간), 깨소금(1t), 

참기름(1t) 섞어 양념 만들기

7) 끓는 국물에 멸치 다시백

건져 낸 뒤 소고기 넣고

두부 둥글게 둘러 담기

8) 두부 위에 양념 얹고 

10분 정도 끓이기

9) 애느타리버섯, 대파 

넣어 한소끔 끓이기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지