알토란 이보은 무말랭이무침 레시피 332회 맛깔난다 우리집 반찬 열전 2021년 4월 25일 일요일

 

 

<재료>

무말랭이 200g, 쪽파 3대, 

청양고추 2개, 홍고추 2개, 

 

물엿(계량스푼 : 5 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 7 큰 술 반)

 

양념 재료 : 다시마 우린 물 반 컵(100mL), 

진간장(계량스푼 : 8 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 16 큰 술), 

 

국간장(계량스푼 : 5 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 10 큰 술), 

 

고춧가루(계량스푼 : 5 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 5 큰 술), 

 

매실청(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

 

설탕(계량스푼 : 5 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 5 큰 술), 

 

다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

 

통깨(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술)

 

<만드는 방법>

1) 물이 넉넉히 담긴 볼에 

무말랭이 200g을 넣고 

뿌연 물이 안 나올 때까지 

2~3번 주물러 씻은 후 

건져 비닐에 담아 5분간 불린다 

2) 면포에 무말랭이를 

담아 짠 뒤 달군 팬에 넣어 

30초간 볶고 넓은 접시에 

옮겨 식힌다 

3) 볼에 다시마 우린 물 반 컵(100mL), 

진간장 8 큰 술, 국간장 5 큰 술, 

고춧가루 5 큰 술, 매실청 2 큰 술, 

설탕 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

통깨 1 큰 술을 넣고 섞는다 

4) 양념장에 식힌 무말랭이를 

버무린 후 1cm 길이로 썬 쪽파 3대, 

씨를 빼고 송송 썬 청양고추 2개, 

홍고추 2개, 물엿 5 큰 술을 

넣어 무친다

 

알토란 이보은 무말랭이무침 레시피 332회 맛깔난다 우리집 반찬 열전 2021년 4월 25일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지