알토란 신효섭 콩전 레시피 334회 작지만 알차다 영양 만점 콩밥상 2021년 5월 9일 토요일

 

<재료>

불린 병아리콩 약 3컵, 

간 돼지 앞다릿살 160g, 

익은 김치 100g, 다진 양파 반 개, 

다진 대파 반 대, 홍고추 1개, 

청양고추 2개, 불린 목이버섯 150g, 

소금 2꼬집, 백 후춧가루 1꼬집, 

습식 쌀가루 약 반 컵, 식용유, 들기름

 

<만드는 방법>

1) 넉넉히 넣은 물에 5시간 

불린 병아리콩 약 3컵 중 

약 2컵을 센 불에 10분간 삶는다

2) 믹서에 간 병아리콩 

약 3컵에 간 돼지 앞다릿살 160g, 

헹군 뒤 잘게 썬 익은 김치 

100g을 넣는다 (* 믹서에 

삶지 않은 병아리콩 1컵, 

삶은 병아리콩 2컵을 갈아서 준비)

3) 다진 양파 반 개, 

다진 대파 반 대, 채 썬 홍고추 1개, 

청양고추 2개, 불린 후 채 썬 

목이버섯 150g을 넣는다

 (* 대파는 흰 대만 사용, 

고추는 씨를 제거 후 사용)

4) 소금 2꼬집, 백 후춧가루 1꼬집,

 습식 쌀가루 약 반 컵을 넣고

 골고루 섞어 완성한 반죽은

 한 입 크기로 동그랗고

 납작하게 빚는다 

5) 달군 팬에 식용유·들기름을 

넉넉히 두른 후 바로 콩전 반죽을 

올리고 한쪽 면이 노릇하게 

익으면 뒤집는다 

(* 식용유·들기름은 1:1 비율)

 

알토란 신효섭 콩전 레시피 334회 작지만 알차다 영양 만점 콩밥상 2021년 5월 9일 토요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지