최고의 요리비결 빅마마 이혜정 빨간두부조림 레시피 2021년 5월 12일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>

두부(1kg), 송송 썬 쪽파(약간), 

식용유(2T)

- 양념 재료
깍둑 썬 사과(240g), 물(1컵/200ml), 

매실청(1T), 다진 마늘(1T), 

깍둑 썬 양파(240g), 간장(120g), 

물엿(70g), 고춧가루(50g)

 

<만드는 방법>

1) 믹서기에 깍둑 썬 사과, 

양파(240g), 물(½컵/100ml), 

간장(1컵/200ml), 다진 마늘(1T),

 매실청(1T), 고춧가루(50g) 넣고

 갈아 양념 만들기

2) 양념에 물엿(70g) 

넣고 섞기

3) 두부(1kg) 도톰하게

 썰기

4) 냄비에 식용유(2T) 

두르고 두부 앞뒤로 굽기

5) 물(½컵/100ml), 양념 

넣고 뚜껑 덮어 중불에 

5분 정도 조리기

6) 송송 썬 쪽파

(약간) 올리기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지