최고의 요리비결 김영준 콩나물무침 레시피 2021년 5월 18일 화요일 ebs 최요비

 

<재료>

콩나물(400g), 물(1컵/200ml), 

청주(약간), 홍고추(½개), 

쪽파(1대), 소금(약간)

- 양념 재료
다진 대파(2T), 참기름(1T), 

고운 소금(약간), 다진 마늘(1T), 

통깨(1t), 국간장(1t)

 

<만드는 방법>

1) 물(1컵/200ml)에 소금(약간), 

청주(약간) 넣고 끓인 뒤 찜기

 올려 콩나물(400g) 7분 정도 찌기

2) 찬물에 찐 콩나물 담가 

식힌 뒤 건져 내기

3) 쪽파(1대), 홍고추(½개) 

송송 썰기

4) 국간장(1t), 다진 대파(2T), 

다진 마늘(1T) 섞어 

양념 만들기

5) 물기 짠 콩나물에 

고운 소금(약간) 뿌리기

6) 양념에 콩나물 

넣고 무치기

7) 참기름(1T), 통깨(1t), 

홍고추, 쪽파 넣고 섞기

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지