최고의 요리비결 선미자 들기름막국수 레시피 2021년 5월 28일 금요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

삶은 메밀면(240g), 깨소금(2T), 

통들깨(1T), 들깻가루(2T), 

김가루(약간), 무(100g), 

설탕(2T), 식초(2T), 소금(½T), 

청오이(80g), 설탕(2T), 식초(2T), 

소금(½T)

- 양념 재료
양조간장(1¼T), 설탕(1t), 

참치액(1t), 들기름(3T)

 

<만드는 방법>

1) 청오이(80g) 송송 썬 뒤 

설탕(2T), 식초(2T), 소금(½T) 

섞어 30분 정도 절이기

2) 무(100g) 굵게 채 썬 뒤 

설탕(2T), 소금(½T), 식초(2T) 

섞어 30분 정도 절이기

3) 양조간장(1¼T), 참치액(1t), 

설탕(1t) 섞어 양념 만들기

 

4) 삶은 메밀면(240g)에

들기름(3T) 섞은 뒤

양념 넣고 섞기

5) 그릇에 메밀면 담은 뒤 

절인 오이, 절인 무, 깨소금(2T), 

들깻가루(2T), 통들깨(1T) 

가장자리에 담고 

김가루(약간) 얹기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지