알토란 이보은 고추볶음장 레시피 336회 싱그러움 가득 자연의 참맛 2021년 5월 23일 일요일

 

<재료>

통조림 햄 2개(680g), 

식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

다진 양파 2개(400g), 다진 마늘 5알(25g),

 풋고추 10개(100g), 청양고추 10개(80g), 

홍고추 5개(60g), 생표고버섯 5개(150g), 

고추장(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

진간장(계량스푼 : 3 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 6 큰 술), 

맛술(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

설탕(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

참기름(계량스푼 : 2 큰 술 /

 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

통깨(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술)

 

<만드는 방법>

1) 1cm로 슬라이스한 

통조림 햄 2개(680g)를 

끓는 물에 1분간 데치고 

체에 밭쳐 식힌 후 잘게 

다진다

2) 달군 팬에 식용유 

2 큰 술을 두른 뒤 다진 

양파 2개(400g)와 다진 마늘

 5알(25g)을 넣고 볶는다

3) 양파•마늘이 투명하게 

익으면 손질한 햄을 넣고 

볶은 후 다진 풋고추 10개(100g), 

다진 청양고추 10개(80g), 

다진 홍고추 5개(60g), 

다진 생표고버섯 5개(150g)를

 넣고 볶는다

4) 고추장 2 큰 술, 

진간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 

통깨 2 큰 술을 넣고 수분이 

사라질 때까지 2분간 볶는다

 (* 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 보관)

 

알토란 이보은 고추볶음장 레시피 336회 싱그러움 가득 자연의 참맛 2021년 5월 23일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지