알토란 임성근 애호박새우젓볶음 레시피 336회 싱그러움 가득 자연의 참맛 2021년 5월 23일 일요일

 

<재료>

애호박 2개(600g), 물 6컵(1.2L), 

소금(계량스푼 : 4 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

마늘 8개, 대파 2대, 

양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 2개

양념 재료 : 

식용유(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

들기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

새우젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

중간 고춧가루(계량스푼 : 4 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

설탕 2꼬집, 후춧가루 2꼬집, 

통깨(계량스푼 : 2 큰 술 /

 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

 

<만드는 방법>

1) 양 끝을 자른 애호박

 2개(600g)를 길쭉하게 

4 등분해 씨 부분을 

자른 뒤 도톰하게 자른다

2) 끓는 물 6컵(1.2L)에 

소금 4 큰 술, 손질한 

애호박을 넣고 1분간 

데친 후 체로 건지고 접시에 

펼쳐 한 김 식힌다

3) 팬에 식용유 2 큰 술, 

들기름 2 큰 술, 편 썬 마늘 8개, 

2cm 길이로 썬 대파 2대, 

깍둑썰기한 양파 1개, 

새우젓 2 큰 술, 중간 

고춧가루 4 큰 술을 넣고

 볶는다 (* 대파는 흰 대만 사용)

4) 채소가 절반 정도 

익으면 데쳐서 식힌 

애호박을 넣고 1분간 볶는다

5) 송송 썬 청양고추 2개, 

홍고추 2개, 설탕 2꼬집, 

후춧가루 2꼬집, 통깨 2 

큰 술을 넣는다

 

알토란 임성근 애호박새우젓볶음 레시피 336회 싱그러움 가득 자연의 참맛 2021년 5월 23일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지