최고의 요리비결 신효섭 돼지두루치기 레시피 2021년 6월 2일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>

돼지고기(앞다릿살/400g), 

양파(140g), 대파(100g), 

미나리(100g), 다시마 우린 물(1컵/200ml), 

맛술(1T), 설탕(1T),
후춧가루(약간), 소금(약간)

양념 재료
고춧가루(3T), 굴소스(1T), 

고추장(2T), 물엿(2T), 

설탕(1T), 다진 마늘(2T), 

생강즙(½T), 다진 청양고추(1T)

 

<만드는 방법>

1) 돼지고기(앞다릿살(400g)에 

설탕(1T), 맛술(1T) 넣고 섞어 

가며 손으로 먹기 좋게 찢은 뒤

 10분 정도 재우기

2) 생강즙(½T), 설탕(1T), 

물엿(2T), 다진 마늘(2T), 

고춧가루(2T), 다진 청양고추(1T), 

굴소스(1T), 고추장(2T) 섞어 

양념 만들기

3) 양파(140g) 굵게 채 썰고 

대파(100g) 반 갈라 

큼직하게 썰기

4) 미나리(100g) 

먹기 좋게 썰기

5) 웍에 돼지고기, 양념, 

다시마 우린 물(1컵/200ml), 

양파 넣고 볶기

6) 고춧가루(1T) 넣고 섞기

7) 대파, 미나리 

줄기 넣고 볶기

8) 후춧가루(약간), 

소금(약간) 넣고 섞기

9) 돼지두루치기 위에 

미나리 이파리 얹기

 

최고의 요리비결 신효섭 돼지두루치기 레시피 2021년 6월 2일 수요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지