알토란 이보은 미역냉국 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

 

<재료>

데친 미역 200g, 오이 1개

양념 재료 :

 다진 파(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

2배 식초(계량스푼 : 3 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 6 큰 술), 

백설탕(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술 반), 

소금(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

볶은 소금(계량스푼 : 반 작은 술 / 

티스푼 : 약 반 작은 술)

육수 재료 : 물 10컵(2L), 

콩나물 200g, 청양고추 2개, 

볶은 보리새우 10g, 

국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

맛술(계량스푼 : 2 큰 술 /

 밥숟가락 : 약 4 큰 술)

 

<만드는 방법>

1) 불린 미역 200g은 끓는 물에 

맛술 3 큰 술을 넣고 1분간 

데친 후 찬물에 헹궈 물기를

꼭 짠다

2) 볼에 데친 미역 200g, 

나무젓가락 굵기로 채 썬 

오이 1개, 양념장을 넣고 

버무린다 (* 양념장 : 다진 파 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 

2배 식초 3 큰 술, 

백설탕 1 큰 술 반, 소금 1 큰 술)

3) 냄비에 물 10컵(2L), 

콩나물 200g을 넣고 

송송 썬 청양고추 2개, 

볶은 보리새우 10g이 담긴 

육수 팩을 넣는다

4) 국간장 1 큰 술, 

맛술 2 큰 술을 넣고

 10분간 끓인 후 육수 팩을 

건져 차게 식힌다

5) 그릇에 차게 식힌 

콩나물 육수와 콩나물, 

양념한 미역·오이를 넣고 

볶은 소금 반 작은 술을 

넣어 간을 맞춘다

 

알토란 이보은 미역냉국 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지