알토란 임성근 만능국수비빔장 레시피 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

<재료>

진간장 1컵(200mL), 물 반 컵(100mL), 

다진 소고기 300g, 

황설탕(계량스푼 : 4 큰 술 반 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술 반), 

황물엿(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 3 큰 술), 

고운 고춧가루 약 1컵, 

파인애플 4쪽(270g), 배 반 개(250g), 

사과 1개(280g), 양파 1개(200g), 

오이 반 개(150g), 

다진 마늘(계량스푼 : 5 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 5 큰 술), 

다진 생강(계량스푼 : 반 작은 술 / 

티스푼 : 약 반 작은 술), 

후춧가루 3꼬집, 

꽃소금(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

대파 2대, 식초 반 컵(100mL)

 

<만드는 방법>

1) 냄비에 진간장 1컵(200mL), 

물 반 컵(100mL), 다진 소고기 300g,

 황설탕 4 큰 술 반, 

황물엿 2 큰 술을 넣고 

끓이다가 넘치기 전에 

불을 끄고 한 김 식힌다

2) 미지근한 온도의 

양념장에 고운 고춧가루 

약 1컵을 넣고 섞는다

3) 믹서에 파인애플 4쪽(270g), 

배 반 개(250g), 사과 1개(280g), 

양파 1개(200g), 오이 반 개

(150g)를 넣고 간다

4) 간 과채에 만들어 놓은 양념장, 

다진 마늘 5 큰 술, 다진 

생강 반 작은 술, 후춧가루 3꼬집, 

꽃소금 2 큰 술, 송송 썬 대파 

흰 줄기 2대, 식초 반 컵

(100mL)을 넣고 섞는다

 (* 꽃소금·식초는 취향에 따라 가감)

 

알토란 임성근 만능국수비빔장 레시피 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지