알토란 임성근 초간단무절임 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

<재료>

무 1개(약 1.5kg), 

천일염(계량스푼 : 4 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

물 반 컵(100mL)

양념 재료 : 물 2컵 반(500mL), 

식초 약 2¼컵(450mL), 

백설탕 약 1컵 반(250g), 

고운 고춧가루(계량스푼 : 4 큰 술 /

 밥숟가락 : 약 4 큰 술),

 맛술 1컵(200mL)

 

<만드는 방법>

1) 편 썬 무에 천일염 4 큰 술, 

물 반 컵(100mL)을 넣고

 5분간 가볍게 뒤적인다

2) 찬물에 절인 무를 넣고 

가볍게 헹군 뒤 체에 

건져 물기를 뺀다

3) 물 2컵 반(500mL), 

식초 약 2¼컵(450mL), 

백설탕 약 1컵 반(250g), 

고운 소금 4 큰 술, 

고운 고춧가루 4 큰 술, 

맛술 1컵(200mL)을 넣고 

섞은 뒤 면포에 거른다

4) 밀폐 용기에 절인 무를 

넣고 절임물을 붓는다

 

알토란 임성근 초간단무절임 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지