알토란 신효섭 새우볶음밥 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

 

<재료>

감바스 기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

푼 달걀 2개, 소금 1꼬집, 

후춧가루 1꼬집, 찬밥 2공기, 

다진 베이컨 60g, 대파 흰 줄기 반 대, 

알새우 약 1컵(160g), 

진간장(계량스푼 : 반 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

청피망 ¼개(30g), 양파 반 개(100g), 

다진 마늘장아찌(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

굴소스(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술 반)

숙주 볶음 재료 :

 감바스 기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

숙주 2줌, 

굴소스(계량스푼 : 1 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 1 큰 술 반)

 

<만드는 방법>

1) 달군 팬에 감바스 

기름 1 큰 술, 푼 달걀 2개, 

소금 1꼬집, 후춧가루 1꼬집을

 넣은 후 재빨리 섞어 준다

2) 찬밥 2공기를 넣고 

잘 섞어 가며 볶은 뒤 

그릇에 담아 한 김 식힌다

 (* 달걀이 70% 정도 

익었을 때 찬밥 넣기)

3) 팬에 다진 베이컨 60g, 

송송 썬 대파 반 대, 

알새우 약 1컵(160g), 진간장 반 큰 술,

 다진 청피망 ¼개(30g), 

다진 양파 반 개(100g)를 넣고 

센 불로 볶는다

 (* 대파는 흰 줄기만 사용)

4) 다진 마늘장아찌 2 큰 술(25g), 

미리 볶아 놓은 밥, 

굴소스 1 큰 술을 넣고

 1분간 볶는다

5) 새우볶음밥을 

그릇에 담고 숙주볶음을 올린다 

(* 숙주볶음은 감바스 

기름 1 큰 술, 숙주 2줌, 

굴소스 1 큰 술을 넣고

 센 불에 1분간 볶기)

 

알토란 신효섭 새우볶음밥 레시피 337회 입맛저격 감칠맛의 진수 2021년 5월 30일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지