알토란 임성근 도토리묵 레시피 339회 여름을 담은 한그릇 2021년 6월 13일 일요일

 

<재료>

도토리묵 가루 약 1컵, 

찬물 6컵(1.2L), 소금(계량스푼 : 반 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 반 큰 술), 

들기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

물 약간

 

<만드는 방법>

1) 볼에 도토리묵 가루 

약 1컵, 찬물 6컵(1.2L)을 

넣고 잘 섞은 뒤 도토리묵 

반죽을 체에 한 번 내린다

2) 두꺼운 냄비에 도토리묵 

반죽을 넣고 한 방향으로 

계속 저어 가며 끓인다

3) 소금 반 큰 술, 

들기름 2 큰 술을 넣는다

4) 밀폐 용기에 들기름을 

바른 뒤 끓인 도토리묵 

반죽을 붓고 밀폐 용기를 

바닥에 살살 치며 윗면을 

평평하게 펴준다

5) 도토리묵 반죽 위에 

물을 살짝 뿌린 후 식힌다

(* 상온에서 식힌 후

냉장고에서 굳히기)

 

알토란 임성근 도토리묵 레시피 339회 여름을 담은 한그릇 2021년 6월 13일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지