알토란 신효섭 초간단 육개장 레시피 353회 100% 맛보장 추석밥상 2탄 2021년 9월 19일 일요일

 

 

<재료>

샤부샤부용 소고기 300g, 

느타리버섯 약 1줌(80g), 

고사리 약 1줌(100g), 

대파 2대(70g), 무 80g, 

씻은 숙주 약 2줌(200g), 

물 5컵(1L), 소금 약간, 

청양고추 1개, 홍고추 1개

소고기 밑간 : 

맛술(계량스푼 : 2 작은 술 

/ 티스푼 : 약 4 작은 술), 

참기름(계량스푼 : 1 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

생강즙(계량스푼 : 1 작은 술 

/ 티스푼 : 약 2 작은 술)

양념 재료 : 

굵은 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 

고운 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 

국간장(계량스푼 : 5 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 10 큰 술), 

소금(계량스푼 : ¼ 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 ¼ 큰 술), 

다진 마늘(계량스푼 : 3 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 

참기름(계량스푼 : 2 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

멸치액젓(계량스푼 : 1 큰 술 

/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

육수 재료 : 애호박 ¼개(80g), 

대파 흰 줄기 1대, 물 2컵(400mL)

 

<만드는 방법>

1) 샤부샤부용 소고기 300g에 

맛술 2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 

생강즙 1 작은 술을 넣고

 버무린다

2) 볼에 찢은 느타리버섯 

약 1줌(80g), 6~7cm 길이로 

썬 고사리 약 1줌(100g), 대파 2대(70g), 

길이 6~7cm, 두께 0.5cm로 썬 무(80g), 

씻은 숙주 2줌(200g)을 넣고 

양념장을 넣어 버무린다

 (* 양념장 : 굵은 고춧가루 3 큰 술, 

고운 고춧가루 3 큰 술, 국간장 5 큰 술, 

소금 ¼ 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 멸치액젓 1 큰 술)

3) 믹서에 애호박 ¼개(80g), 

대파 흰 줄기 1대, 

물 2컵(400mL)을 넣고 곱게 간다

4) 달군 냄비에 밑간한 

소고기를 넣고 볶다가 

양념장에 버무린 채소를 

넣는다

5) 소고기•채소가 어느 정도 

익었을 때 물 5컵(1L)을 넣고 

10분간 끓인 후 믹서에 간 

애호박•대파 육수를 넣고 

한소끔 끓인 뒤 소금 약간, 

어슷썰기한 청양고추

•홍고추 각 1개씩 넣는다 

(* 소금은 기호에 따라 가감)

 

알토란 신효섭 초간단 육개장 레시피 353회 100% 맛보장 추석밥상 2탄 2021년 9월 19일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지