최고의 요리비결 신효섭 시래기소고기조림 레시피 2021년 10월 1일 금요일 ebs 최요비

 

<재료>

소고기(목심/300g), 

삶은 시래기(300g), 대파(30g), 

청양고추(3개)

양념 재료
고춧가루(2T), 고추장(1T), 

들기름(3T), 멸치액젓(1T), 

된장(3T), 다진 마늘(1T), 

들깻가루(4T), 멸치 밑국물(3컵/600ml)

 

<만드는 방법>

1) 된장(3T), 고추장(2T), 

고춧가루(2T), 다진 마늘(½T), 

들기름(3T) 섞어 양념 만들기

2) 양념에 삶은 시래기(300g) 

넣고 버무린 뒤 소고기

(목심/300g) 넣고 버무리기

3) 달군 냄비에 양념한 

시래기 넣고 볶기

4) 멸치 밑국물(3컵/600ml) 

나눠 넣어 가며 10분 

정도 조리기

5) 대파(30g), 청양고추(3개) 

반 갈라 송송 썰기

6) 시래기소고기조림에 

송송 썬 대파, 청양고추, 

멸치액젓(1T) 넣고 한소끔 

끓이기

7) 들깻가루(4T) 넣고 

1분 더 끓이기

8) 그릇에 시래기소고기조림 

담기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지