최고의 요리비결 김영준 미얀마식 찹쌀 경단 레시피 2021년 10월 6일 수요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

찹쌀가루(2컵/400g), 

멥쌀가루(½컵/100g), 

뜨거운 물(1컵/200ml), 

찐 코코넛 플레이크(20g), 

황색 각설탕(50g)

 

<만드는 방법>

1) 찹쌀가루(2컵/400g), 

멥쌀가루(½컵/100g) 섞은 뒤 

뜨거운 물(1컵/200ml) 조금씩 

넣어 가며 익반죽하기

2) 반죽 30분 정도 

숙성시키기

3) 숙성한 반죽 적당량 떼어 

내 둥글납작하게 빚은 뒤 

이등분한 황색 각설탕(50g) 넣어

 찹쌀 경단 빚기

4) 끓는 물에 찹쌀 경단

 넣어 익히기

5) 찹쌀 경단 물 위로 

떠오르면 불 끄고 5분 정도

 뜸들이기

6) 찹쌀 경단 건져 

내 얼음물에 식히기

7) 찹쌀 경단에

 찐 코코넛 플레이크(20g) 

묻히기

8) 그릇에 찹쌀 

경단 담기 

 

최고의 요리비결 김영준 미얀마식 찹쌀 경단 레시피 2021년 10월 6일 수요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지

 

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