최고의 요리비결 김영준 필리핀식 약식 레시피 2021년 10월 7일 목요일 ebs 최요비

 

<재료>

코코넛밀크(3컵/600ml), 

찹쌀밥(2컵/400g), 황설탕(200g), 

바닐라시럽(1t), 소금(½t)

- 코코넛 캐러멜 주재료
코코넛크림(1컵/200ml)

 

<만드는 방법>

1) 달군 냄비에 코코넛크림(1컵/200ml) 

넣고 갈색이 될 때까지 저어 가며 

끓이기 

 

2) 끓인 코코넛크림 걸러 

내 코코넛오일과 캐러멜

 결정체 만들기

2) 냄비에 코코넛밀크(3컵/600ml), 

황설탕(200g), 소금(½t), 

바닐라시럽(1t) 넣고 5분 정도 끓여

 코코넛 시럽 만들기

3) 찹쌀밥(2컵/400g)에 코코넛 

시럽 절반 넣어 섞기

4) 기름칠 한 사각 용기에 

코코넛찹쌀밥 평평하게 펼쳐

 담은 뒤 차갑게 식히기

5) 식힌 코코넛찹쌀밥에

 코코넛 시럽, 코코넛오일 바르고 캐러멜 

결정체 뿌려 약식 만들기

6) 약식 먹기 좋게 썰어 

바나나 잎(1장) 위에 올린 뒤 

남은 코코넛 시럽 바르기

 

최고의 요리비결 김영준 필리핀식 약식 레시피 2021년 10월 7일 목요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지