최고의 요리비결 빅마마 이혜정 닭고기버섯조림 레시피 2021년 10월 13일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>

닭 다리살(300g), 새송이버섯(30g), 

식용유(1T), 후춧가루(약간), 

표고버섯(60g), 다진 마늘(1T), 

다진 쪽파(1T), 소금(1t), 청주(1T)

-양념재료
물(½컵/100ml), 청주(1T), 

후춧가루(1t), 올리브유(1T), 

토마토케첩(1T), 소금(½t), 

밀가루(2T), 진간장(1t)

 

<만드는 방법>

1) 표고버섯(60g) 편 썰고 

새송이버섯(30g) 반 갈라 

얇게 슬라이스하기

2) 닭 다리살(300g) 얇게 

포 뜬 뒤 소금(약간), 

후춧가루(약간) 뿌려주기

3) 손질한 닭 다리살에 

밀가루(2T) 묻히기

4) 달군 팬에 기름 두른 뒤 

표고버섯, 새송이버섯 볶다가 

소금(약간), 후춧가루(약간) 

넣어 볶기

5) 달군 팬에 기름 두른 뒤 

닭 다리살 젓가락으로 

찔러 가며 굽기

6) 달군 팬에 기름 두른 뒤 

다진 마늘(1T) 볶다가 물(½컵/100ml), 

토마토케첩(1T), 소금(½t), 

청주(1T), 올리브유(1T), 

진간장(1t) 넣어 양념 끓이기

7) 구운 닭 다리살 넣고 

양념 끼얹으며 조리기

8) 볶은 버섯 넣고 

조리기

9) 그릇에 닭고기버섯조림 

담은 뒤 다진 쪽파(1T) 

뿌리기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지