최고의 요리비결 빅마마 이혜정 꽁치조림 레시피 2021년 10월 12일 화요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

청주 넣은 꽁치(5마리/1500g), 

데친 얼갈이배추(200g), 홍고추(1개), 

풋고추(1개), 대파(170g)

-양념재료
청주(4T), 된장(1t), 고추장(1T), 

생강(30g), 설탕(½T), 진간장(4T), 

고춧가루(1T), 건고추 슬라이스(1T), 

마늘(15g), 물(1컵/200ml)

 

<만드는 방법>

1) 마늘(15g) 편 썰고

 생강(30g) 채썰기

2) 대파(170g) 돌려가며 

어슷썰기

3) 홍고추(1개), 풋고추(1개) 

반 갈라 채썰기

4) 청주(4T), 진간장(4T), 

고추장(1T), 된장(1t), 설탕(½T), 

고춧가루(1T), 건고추 슬라이스(1T) 

섞어 양념장 만들기

5) 냄비에 청주에 재워 둔 

꽁치(5마리/1500g) 넣은 뒤 

양념장, 물(1컵/200ml) 넣고

 뚜껑 덮어 끓이기

6) 데친 얼갈이배추(200g), 

손질한 채소 넣고 뚜껑 덮어 

3분 정도 조리기

7) 그릇에 꽁치조림 

담기

 

최고의 요리비결 빅마마 이혜정 꽁치조림 레시피 2021년 10월 12일 화요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지