최고의 요리비결 이순옥 콩나물불고기 레시피 2021년 10월 27일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>

소고기(불고기용/300g), 콩나물(200g), 

채 썬 대파(100g), 깻잎(8장), 

식용유(2T), 소금(1t), 후춧가루(약간), 

통깨(1t)

 

-양념재료
진간장(2½T), 배즙(2T), 

다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 

참기름(2t), 다진 대파(1T), 

물엿(1T), 설탕(1½T), 깨소금(1t)

 

<만드는 방법>

1) 소고기(불고기용/300g) 

한입 크기로 썰기

2) 진간장(2½T), 배즙(2T), 

후춧가루(약간), 다진 마늘(½T), 

다진 대파(1T), 깨소금(1t), 

설탕(1½T), 물엿(1T) 섞어 

양념 만들기

3) 양념에 소고기 넣어

 섞은 뒤 20~30분 

정도 재우기

4) 콩나물(200g) 뿌리 

제거하기

5) 끓는 물에 소금(½t) 

넣은 뒤 콩나물 넣어 

데쳐 내기

6) 달군 웍에 식용유(1T) 

두른 뒤 콩나물 넣어 볶다가

 소금(½t) 넣기

7) 달군 웍에 식용유(1T) 

두른 뒤 센 불에 양념한 

소고기 볶기

8) 채 썬 대파(100g) 넣고 

불 끈 뒤 통깨(1t), 

참기름(2t) 넣기

9) 그릇에 깻잎(8장) 

깔고 콩나물 담은 뒤 

불고기 얹기

 

최고의 요리비결 이순옥 콩나물불고기 레시피 2021년 10월 27일 수요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지