최고의 요리비결 이순옥 감자멸치조림 레시피 2021년 10월 25일 월요일 ebs 최요비

 

<재료>

감자(300g), 세멸치(30g), 

소금(1t), 어슷 썬 풋고추(1개), 

통깨(1t), 물(3컵/600ml), 

어슷 썬 홍고추(1개), 참기름(1T)
 

-양념재료
진간장(2½T), 설탕(1T), 

맛술(2T), 물엿(1T)

 

<만드는 방법>

1) 감자(300g) 어슷 썬 뒤 

찬물에 씻어 내기

2) 끓는 물에 소금(1t) 

넣은 뒤 감자 데쳐 내기

3) 진간장(2½T), 설탕(1T), 

맛술(2T), 물엿(1T) 섞어 

양념 만들기

4) 달군 팬에 세멸치(30g) 

넣어 볶기

5) 달군 웍에 양념 

넣어 끓이기

6) 양념 끓으면 감자 

넣고 센 불에 볶아 

가며 조리기

7) 양념 자작해지면 

볶은 세멸치, 어슷 썬 풋고추(1개), 

어슷 썬 홍고추(1개) 

넣고 볶기

8) 불 끄고 통깨(1t), 

참기름(1T) 넣고 섞기

9) 그릇에 감자멸치조림 

담기

 

최고의 요리비결 이순옥 감자멸치조림 레시피 2021년 10월 25일 월요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지