알토란 이보은 돼지김치찜 레시피 358회 가을의 참맛을 담은 한끼 2021년 10월 24일 일요일

 

 

<재료>

신김치 반 포기, 

들기름(계량스푼 : 2 큰 술 / 

밥숟가락 : 약 4 큰 술), 

돼지 목살 600g, 양파 1개, 

대파 흰 줄기 1대, 청양고추 1개

돼지고기 밑간

청주(계량스푼 : 2 큰 술 /

밥숟가락 : 약 4 큰 술),

다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 /

밥숟가락 : 약 1 큰 술),

설탕(계량스푼 : 1 큰 술 /

밥숟가락 : 약 1 큰 술)

양념 재료

고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 /

밥숟가락 : 약 2 큰 술),

국간장(계량스푼 : 1 큰 술 /

밥숟가락 : 약 2 큰 술),

쌀뜨물 5컵(1L)

 

<만드는 방법>

1) 신김치 반 포기에 

들기름 2 큰 술을 골고루

 바른 후 김치 밑동에 

칼집을 2번 낸다

 (* 신김치 김칫소

•국물 모두 사용)

2) 1.5cm 두께로 슬라이스한 

돼지 목살 600g에 청주 2 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1

 큰 술을 넣고 버무린다

3) 들기름을 바른 신김치 

사이사이에 밑간한 돼지고기를

 끼워 넣고 냄비에 담는다

4) 냄비에 고춧가루 2 큰 술, 

국간장 1 큰 술, 쌀뜨물 5컵(1L), 

굵게 채 썬 양파 1개, 어슷썰기한 

대파 흰 줄기 1대, 4 등분 한 후 

다진 청양고추 1개를 넣고 센 

불로 10분가량 끓인다

5) 10분 후 뚜껑을 닫고 

중약 불로 50분간 끓인다

 (* 15~20분마다 김치 

아랫부분 들어주기)

 

알토란 이보은 돼지김치찜 레시피 358회 가을의 참맛을 담은 한끼 2021년 10월 24일 일요일

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지