최고의 요리비결 전진주 소고기청국장찌개 레시피 2021년 11월 3일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>

청국장(300g), 신김치(100g), 

무(100g), 소고기(국거리/150g), 

된장(1T), 식용유(½T), 

멸치 밑국물(3½컵/700ml), 

두부(130g), 대파(50g), 

홍고추(1개), 청양고추(2개)

 

<만드는 방법>

1) 청국장(300g) 

손으로 으깨기

2) 무(100g) 나박 썰고

 대파(50g) 송송 썰기

3) 두부(130g) 먹기 

좋게 썰기

4) 홍고추(1개), 청양고추(2개) 

꼭지 제거한 뒤 송송 썰기

5) 신김치(100g) 한입 

크기로 썰기

6) 달군 냄비에 식용유(½T) 

두른 뒤 소고기(국거리/150g), 

대파 절반 넣고 볶기

7) 무, 신김치 넣어 

볶다가 된장(1T) 넣기

8) 멸치 밑국물(3½컵/700ml) 

부은 뒤 뚜껑 덮어 5분 

정도 끓이기

9) 청국장 넣고 섞은 뒤 

두부, 홍고추, 청양고추, 

남은 대파 넣고 한소끔

 끓이기

10) 뚝배기에 소고기

청국장찌개 담기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지