최고의 요리비결 전진주 들깨순두부찌개 레시피 2021년 11월 1일 월요일 ebs 최요비

 

 

<재료>

순두부(400g), 소고기(국거리/100g), 

새송이버섯(250g), 양파(200g), 

표고버섯(120g), 홍고추(1개)

풋고추(1개), 대파(100g),

멸치 밑국물(3컵/600ml),

들깻가루(5T), 찹쌀가루(1T),

달걀(1개), 물(½컵/100ml)

-양념 재료
까나리액젓(1T), 다진 마늘(1T), 

들기름(1T), 국간장(1T), 식용유(1T)

 

<만드는 방법>

1) 순두부(400g) 포장된 채로

 2등분하고 통에 담아 

6등분 한 뒤 물기 빼내기

2) 새송이버섯(250g) 

편 썰기

3) 표고버섯(120g) 

밑동 제거한 뒤 

2등분해 편 썰기

4) 양파(200g) 채 썰고 

대파(100g) 어슷썰기

5) 풋고추(1개), 홍고추(1개) 

꼭지 제거한 뒤 어슷썰기

6) 들깻가루(5T), 찹쌀가루(1T), 

물(½컵/100ml) 섞어 들깻국물 만들기

7) 달걀(1개) 풀기

8) 달군 뚝배기에 식용유(1T) 

두른 뒤 양파 볶다가 

소고기(국거리/100g) 넣어 볶기

9) 소고기 익으면 새송이버섯, 

표고버섯 넣고 볶다가 

들기름(1T) 두르기

10) 멸치 밑국물(3컵/600ml), 

다진 마늘(1T), 까나리액젓(1T), 

국간장(1T), 들깻국물 넣고 

뚜껑 덮어 한소끔 끓이기

11) 대파, 순두부, 풋고추, 

홍고추 넣은 뒤 달걀물 

두르기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지