최고의 요리비결 이재훈 들기름비빔면 녹두빈대떡 레시피 2021년 12월 31일 금요일 ebs 최요비

 

★ 들기름비빔면

<재료>
쪽파(20g), 메밀 면(100g), 김(5g)

- 양념 재료
진간장(2T), 매실청(1T),

깨소금(½T), 들기름(1T),

다진 마늘(½T)

 <만드는 방법>

1) 쪽파(20g) 송송 썰기

2) 끓는 물에 메밀 면(100g)

 2분 정도 삶기

3) 삶은 메밀 면 찬물에 

헹군 뒤 체에 밭쳐 물기

 제거하기

4) 달군 팬에 김(5g) 굽기

5) 비닐봉지에 구운 김 

넣어 부수기

6) 다진 쪽파에 진간장(2T), 

매실청(1T), 다진 마늘(½T), 

들기름(1T), 깨소금(½T) 

섞어 양념 만들기

7) 메밀 면에 양념, 

김 가루 넣어 섞기

8) 그릇에 들기름비빔면 

담은 뒤 남은 쪽파 올리기

★ 녹두빈대떡

 

<재료>
불린 녹두(300g), 숙주(100g),

다진 쪽파(10g), 다진 돼지고기(100g),

배추김치(100g), 물(1컵/200ml)

-양념 재료
다진 마늘(1T), 진간장(1T), 

찹쌀가루(2T), 다진 생강(½T), 

참기름(1T)

 <만드는 방법>

1) 숙주(100g), 

배추김치(100g) 다지기

2) 믹서에 불린 

녹두(300g), 물(1컵/200ml) 

갈기

3) 숙주, 다진 쪽파(10g),

 다진 돼지고기(100g), 배추김치,

 다진 생강(½T), 다진 마늘(1T), 

진간장(1T), 참기름(1T) 섞기

4) 간 녹두에 양념한 재료 

섞은 뒤 찹쌀가루(2T) 넣어 

반죽 만들기

5) 팬에 기름 넉넉히 

두른 뒤 반죽 올려 

부치기

6) 그릇에

녹두빈대떡 담기
 

최고의 요리비결 이재훈 들기름비빔면 녹두빈대떡  레시피 2021년 12월 31일 금요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지