알토란 오세득 삼치구이달래쌈 레시피 371회 겨울 바다 맛집 삼치 밥상 대전 2022년 1월 23일 일요일

 

 

<재료>

삼치 300g, 파 1개, 마늘 2알, 

식용유 300mL, 소금 1 큰 술(15g), 

다진 마늘 2알, 다진 청양고추 2개, 

다진 홍고추 1개, 달래 반 묶음(30g), 

까나리액젓 20g, 설탕 2 큰 술(30g), 

레몬즙 4 큰 술(60mL)

 

<만드는 방법>

1) 홍고추 1개와 

청양고추 2개를 얇게 썰고 

달래를 먹기 좋은 크기로 썬다

2) 유리 볼에 달래와 

고추를 담고 마늘 1 큰 술을

 넣는다

3) 까나리액젓 1 큰 술, 

설탕 2 큰 술,레몬즙 4 큰 술을

 넣고 섞는다

4) 삼치 300g에 

소금 3꼬집 정도를 뿌려

 밑간한다

5) 식용유를 충분히 부은 뒤 

밑간한 삼치를 굽는다

6) 중간에 삼치를 굽던 

식용유를 덜어낸다

7) 마늘 2알을 으깨고, 

파는 7cm 길이로 자른다

8) 굽고 있던 삼치에 

마늘과 파를 넣고 새 식용유를 

적당히 부어준다

9) 파 & 마늘로 만든 

향미유를 중간중간 삼치에

 끼얹으며 굽는다

 

알토란 오세득 삼치구이달래쌈 레시피 371회 겨울 바다 맛집 삼치 밥상 대전 2022년 1월 23일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지