알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 371회 겨울 바다 맛집 삼치 밥상 대전 2022년 1월 23일 일요일

 

 

<재료>

삼치 400g, 애호박 1/2개(200g), 

감자 2개(150g), 느타리버섯 150g, 

팽이버섯 100g, 양파 1/2개, 

대파 1/2개, 청양고추 2개, 

홍고추 1개, 쌀뜨물 5.5컵(1100mL), 

고추장 1 큰 술(15g), 고춧가루 1 큰 술(15g), 

진간장 1 큰 술(15mL), 다진 마늘 1큰술(15g), 

맛술 1 큰 술(15mL), 들기름 1 큰 술(15mL), 

고추장 3 큰 술(45g), 청양고춧가루 1 큰 술(15g), 

참치액 1/2 큰 술(약 7~8mL)

 

<만드는 방법>

1) 삼치 400g을 사방 4cm 

크기로 썰어서 준비한다

2) 애호박 1/2개를 

세로로 반을 가르고, 

다시 세로로 반을 갈라 2cm 

길이로 썰고, 양파 1/2개, 

껍질을 벗긴 감자 2개는

 껍질 벗기고 사방 2cm 길이로 썬다

3) 볼에 삼치살과 애호박을 

넣고 고추장, 고춧가루, 

진간장, 다진 마늘, 맛술, 

들기름을 1 큰 술씩 넣고 

버무려 밑간한다

4) 팽이버섯과 느타리버섯을 

감자와 같은 크기로

 썰어서 준비한다

5) 냄비에 삼치와 애호박을 

담고 센 불에서 볶다가

 쌀뜨물 5.5컵을 붓고

 손질한 감자, 양파, 느타리버섯을

 순서대로 넣는다.

6) 고추장 3 큰 술을 풀어 

넣고, 중간 불에 20분

 끓인다

7) 청양고춧가루 1/2 

큰 술을 넣고 손질한 팽이버섯, 

홍고추 1개, 청양고추 2개, 

대파 1/2개를 1cm 길이로 

썰어서 넣어준다

8) 참치액 1/2 큰 술로 

모자라는 간을 맞춘다

 

알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 371회 겨울 바다 맛집 삼치 밥상 대전 2022년 1월 23일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지