알토란 이보은 삼치솥밥 레시피 371회 겨울 바다 맛집 삼치 밥상 대전 2022년 1월 23일 일요일

 

<재료>

삼치살 200g, 불린 쌀 2 컵(400mL), 

불린 표고버섯 송송 썬 것 1/2 컵(100g), 

송송 썬 쪽파 1/2 컵(100g), 

무염버터 1 큰 술(15g), 

다진 붉은 고추 5 큰 술(75g), 

버섯 우린 물 2.5 컵(500mL), 

소금 1 작은 술(5g), 생수 2 컵(400mL), 

된장 1/2 큰 술(약 7~8g), 

맛술 2 큰 술(30mL), 

참기름 1/2 큰 술(약 7~8mL)

 

<만드는 방법>

1) 삼치살 200g을 약 2cm 

크기로 토막 내서 준비한다

2) 소금물(소금 1/2 큰 술+생수 2컵)에 

삼치살을 헹군 후, 물기를 닦아낸다

3) 볼에 된장 1/2 큰 술, 

맛술 2 큰 술, 참기름 2 

큰 술을 넣고 섞는다

4) 삼치에 된장소스를 

발라 밑간한다

5) 40분간 물에 불려둔 

쌀 2컵을 준비한다

6) 불린 표고버섯은 

썰어서 1/2컵 정도를 넣고

표고버섯 우린 물을

2.5컵 붓는다

7) 마지막으로 밑간한 

삼치살을 올려준다

8) 뚜껑을 덮고 

5분 끓인 후에 불을 줄이고 

10분간 뜸을 들인다

9) 삼치솥밥의 뚜껑을 열고 

쫑쫑 썬 쪽파 1컵, 

무염 버터 1 큰 술, 

다진 홍고추 2 큰 술을 

넣고 골고루 섞어준다 

 

알토란 이보은 삼치솥밥 레시피 371회 겨울 바다 맛집 삼치 밥상 대전 2022년 1월 23일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지