최고의 요리비결 김정은 순두부달걀국 연근당근무침 레시피 2022년 2월 21일 월요일 ebs 최요비

 

★ 순두부달걀국 만들기 

<재료>
바지락(100g), 새우(3마리/70g),

 순두부(350g), 쪽파(20g), 

달걀(1개), 마늘(3알/20g), 

다시마(3g), 물(6컵/1.2L)

- 양념재료
다진 청양고추(2t), 소금(¼t), 

새우젓(1T), 국간장(½T)

<만드는 방법> 
1) 냄비에 물(6컵/1.2L),

 다시마(3g), 마늘(20g) 넣어 

끓이기

2) 쪽파(20g) 파란 부분 

먹기 좋게 썰고 흰 부분 반 

갈라 먹기 좋게 썰기

3) 새우(3마리/70g) 

이쑤시개로 내장 제거하기

4) 달걀(1개) 풀기

5) 끓는 밑국물에 바지락, 

새우 넣어 끓이기

6) 새우, 바지락, 다시마 

건져 내고 다시마 채썰기

7) 순두부(350g) 포장된 채로 

반 갈라 냄비에 넣기

8) 달걀물 넣고 새우젓(1T),

국간장(½T), 소금(¼t),

다진 청양고추(1t) 넣기

9) 불 끄고 새우, 

바지락 넣기

10) 숟가락으로 순두부 

6등분한 뒤 쪽파 넣기

11) 그릇에 순두부달걀국 

담은 뒤 새우, 바지락, 

다진 청양고추(1t) 올리기
 

★ 연근당근무침 만들기
 
<재료>
연근(150g), 당근(70g), 

국간장(2t), 들깻가루(3T), 

다진 마늘(1t), 통들깨(1t)

<만드는 방법> 
1) 연근(150g), 당근(70g) 

반 갈라 먹기 좋게 썰기

2) 끓는 물에 연근, 당근 넣고 

끓기 시작하면 1분 

정도 데쳐내기

3) 데친 연근, 당근에

 다진 마늘(1t), 국간장(2t) 

넣어 밑간하기

4) 밑간한 연근, 당근에 

들깻가루(3T) 넣어 섞은 뒤 

통들깨(1t) 넣어 섞기

5) 그릇에 연근당근무침 

담기

 

최고의 요리비결 김정은 순두부달걀국 연근당근무침 레시피 2022년 2월 21일 월요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지