알토란 필감산 미역새우장국 레시피 376회 국민 밥통령 미역 밥상 대전 2022년 2월 27일 일요일

 

<재료> 

불린 미역 400g, 생새우 4마리, 

들기름 1 큰 술(15mL), 

다진 마늘 1 큰 술(15g), 

간장 2 큰 술(30mL), 물 4컵(800mL), 

양파 1/4개, 애호박 1/4개, 

채 썬 홍고추 1개, 채 썬 청양고추 1개,

 채 썬 대파 2 큰 술

양념 : 고추장 1 큰 술(15g), 

고춧가루 1 큰 술(15g), 

소금 1/2 큰 술(약 7g), 

맛술 2 큰 술(30mL)

<만드는 방법>
1) 찬물에 식초를 살짝 

넣어 불린 미역 400g을 

준비한다

2) 생새우 4마리의 

머리와 껍질을 분리한다 

(* 생새우가 없다면 건새우를 

불려 육수로 사용)

3) 냄비를 중간 불에서 

달군 뒤 약불로 낮추고, 

들기름 1 큰 술을 둘러 

새우 머리와 껍질을 넣고 볶는다

4) 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 

살짝 볶다가 간장 2 큰 술을 

넣고 볶는다

5) 물 4컵(800mL)을 

냄비에 넣고 10분 정도

 끓여준다

6) 양파 1/4개를 

잘게 썰어준다

7) 육수가 10분 정도 끓으면 

새우 머리와 껍질을 체로

 건져낸 뒤, 불린 미역, 

애호박, 양파를 넣고 

3분 정도 끓인다

8) 볼에 고추장 1 큰 술, 

고춧가루 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 

맛술 1 큰 술을 넣고 

만든 양념장을 국물에 넣은 뒤, 

새우살을 넣고 한소끔 끓여준다

 

알토란 필감산 미역새우장국 레시피 376회 국민 밥통령 미역 밥상 대전  2022년 2월 27일 일요일

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지