최고의 요리비결 유귀열 산채비빔밥 레시피 2022년 3월 2일 수요일 ebs 최요비

 

<재료>
방풍나물(180g), 참나물(80g), 

세발나물(100g), 봄동(100g), 

콩나물(100g), 약고추장(1T), 밥(420g)

- 양념 재료
다진 마늘(2½t), 다진 대파(2½t), 

들기름(1t), 참기름(1½t), 된장(1t), 

들깻가루(1T), 소금(2t)

<만드는 방법> 

1) 방풍나물(180g), 참나물(80g), 

세발나물(100g) 먹기 좋게 썰기

2) 봄동(100g) 채썰기

3) 끓는 물에 소금(약간)

 넣고 콩나물(100g) 넣어 데친 뒤 

찬물에 헹구기

4) 끓는 소금물에 세발나물,

봄동, 참나물, 방풍나물

각각 데친 뒤 찬물에

헹궈 물기 짜기.

5) 콩나물에 다진 마늘(½t), 

다진 대파(½t), 소금(약간), 

참기름(½t) 넣어 밑간하기

6) 세발나물에 참기름(½t),

 다진 마늘(½t), 다진 대파(½t) 

넣어 밑간하기

7) 참나물에 참기름(½t), 

다진 마늘(½t), 다진 대파(½t), 

소금(약간) 넣어 밑간하기

8) 방풍나물에 들기름(½t), 

들깻가루(1T), 다진 마늘(½t), 

다진 대파(½t), 소금(약간) 

넣어 밑간하기

9) 봄동에 들기름(½t), 

된장(1t), 다진 대파(½t), 

다진 마늘(½t) 넣어 밑간하기

10) 그릇에 참나물, 봄동, 

콩나물, 방풍나물, 세발나물 

담은 뒤 중앙에 약고추장(1T) 

올리기

 

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내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지