최고의 요리비결 이순옥 냉이새우볶음밥 미역들깨탕 레시피 2022년 3월 8일 화요일 ebs 최요비

 

★ 냉이새우볶음밥 만들기

<재료>
냉이(150g), 밥(300g), 새우(100g), 

들기름(1T), 다진 단무지(50g), 

빨간 피망(30g), 소금(1t),

 다진 양파(50g), 들기름(1t) 

-양념 재료
소금(1t), 모차렐라치즈(50g), 

김 가루(1T), 양조간장(1T)

<만드는 방법>
1) 끓는 물에 소금(약간), 

냉이 넣어 데친 뒤 찬물에 

헹구고 물기 짜기

2) 냉이 잘게 썰고 소금(1t), 

들기름(1t) 넣어 무치기

3) 달군 팬에 들기름(1T), 

새우(100g) 넣어 볶은 뒤

 다진 양파(50g), 다진 단무지(50g), 

다진 빨강 피망(30g), 냉이, 

밥(300g) 넣어 볶기

4) 김 가루(1T), 양조간장(1T) 

넣어 볶기

5) 불 줄이고 냉이새우볶음밥 

눌러 봉긋하게 만든 뒤 

모차렐라치즈(50g) 넣어 녹이기

7) 남은 냉이 올리고 

그릇에 냉이새우볶음밥 

담기
 

★ 미역들깨탕 만들기 

<재료>
불린 미역(200g), 홍합 살(100g), 

국간장(1t), 참기름(1t), 새송이버섯(50g), 

거피 들깻가루(2T)

- 양념재료
물(5컵/1L), 참기름(2t), 

까나리액젓(1T), 국간장(1t), 

다진 마늘(1T), 소금(약간)

<만드는 방법>
1) 끓는 소금물에 불린 

미역(200g) 넣어 데친 뒤 

물기 제거하기

2) 끓는 물(5컵/1L)에 

홍합 살(100g) 넣어 

데친 뒤 건져 내기

3) 새송이버섯(50g) 

채썰기

4) 미역에 참기름(1t), 

국간장(1t) 넣어 밑간하기

5) 냄비에 밑간한 미역 

볶은 뒤 새송이버섯 

넣어 볶기

6) 홍합 살 데친 물, 

거피 들깻가루(2T), 다진 마늘(1T), 

까나리액젓(1T), 홍합 살 

넣어 끓이기

7) 그릇에 미역들깨탕 

담기

 

최고의 요리비결 이순옥 냉이새우볶음밥 미역들깨탕 레시피 2022년 3월 8일 화요일 ebs 최요비

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지